ZENIGATA BLOG

先日、お世話になっているT様との会食に
行ってきました。と社長よりお話を聞かせていただきました★

伏見区にある【ル・ピックアシェット】というレストランです。
ル・ピックアシェット様は東山五条で11年営業され、
今年の9月に歴史深い幕末の名残ある酒蔵のまち伏見に移転されました。

https://le-pique-assiette.com/

実際に掲載されている記事です。
https://kyotopi.jp/articles/bjUhr

お食事はもちろんのことですが、こちらのお店の持ち帰りが
大変人気だそうで教えて頂きました♪

★おきてやぶりのチーズケーキ

レアでもスフレでもベイクドでもない新ジャンル、
「おきてやぶりのチーズケーキ」なぜ、「おきてやぶり」なのか、、、

それは料理人の創るデザート、お料理を作るイメージでお菓子を作るからです♡
しっとりとした舌触りと、濃厚な味わい、豊かなラム酒の香りを楽しめる、大人のための一品♡

★おきてやぶりのテリーヌショコラ

ガトーショコラでもない、チョコレートの羊羹のような
新感覚のチョコレート菓子です。
しっとり濃厚な味わいでも甘さは控えめ。大人のための「チョコレートテリーヌ」

★おきてやぶりのカヌレ

改良を繰り返し、延べ30回の試作の末に完成した
黄金のレシピで焼き上げるおきてやぶりのカヌレ♡

おきてやぶりのチーズケーキとテリーヌショコラは楽天市場など
ネットショップで購入が出来ます‼