ZENIGATA BLOG

●具体的な仕事内容はどんなことですか？
麺類の製造、卸、小売り、地方に販売(愛媛の焼き肉屋)です。
セットのうどん(だし付き)も販売、京都の名前で山口県のスーパーに販売しています。
今回、イートインとして店舗をリニューアルしました。

なぜ3/15ですか？？
開運日、一粒万倍日だからです。さらに奥様とお母様のお誕生日で、社長(旦那様)がいない親戚の集まりでこの日と決まったそうです！！

●設立はいつ頃ですか？
明治42年創業(1909年)　会社としては30年です。
ずっと同じ地域で、昔は同じ道筋の南でやっていました。

●何代目ですか？
４代目です。

●お仕事の中で大事にされていることはなんですか？
まずは衛生面です。変わらない味を大事にしています。無添加、香りにこだわり、美味しさを保つことを大事にしています。
４日以内を消費とし、アルコール、防腐剤は使っていません。オール国産(北海道100％)、天ぷら粉、肉、九条ネギ、全て国産にこだわっています。
また、季節や天気によって水の量を変えています。(冬は大量に水を使います)　京都の活性化を意識しています。
美味しいと言ってもらえることです。初めて来店され、リピーターとして買って頂けることです。

●仕事をしていて嬉しかったことはなんですか？
卸しの仕事では、お店からの声しか聞けなかったが、イートインでは直接お客様から声が聞けるようになったことです。
前のホテルに泊まった方(福井県)が利用され、ハガキがきました。京都に行く楽しみが増えたと書かれていて、大変嬉しかったです。インスタに載せると、見て下さっていてまた来て頂けて嬉しかったです。
観光で京都に来られた愛媛の方は、それ以来愛媛に送っています。

お話を聞けば聞くほど、知らなかったことがどんどん出てきました！✨
まだまだ質問させて頂いておりますので、
第2弾として、ご紹介させて頂こうと思います！！